感恩節烤火雞
- 示範老師：吳庭宇
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- 材料:火雞1隻.西芹塊200公克. 紅蘿蔔塊100公克.厚片土司3片.洋蔥塊200公克、蒜粒10顆
醃料:義大利綜合香料、月桂葉、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙
做法：
1.將義大利綜合香料、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙混合均勻的塗抹在火雞內外部，醃漬15分鐘。
2.熱鍋加少許橄欖油，先拌炒洋蔥到軟化，再加入西芹與肉桂葉、紅蘿蔔塊與土司塊，炒勻之後起鍋，將材料填入火雞肚子中約8分滿。
3.烤盤下方放上巴西里、西芹、紅蘿蔔與洋蔥壂底，5kg的火雞放上烤盤，200度烘烤1小時之後取出，火雞上方蓋上錫帛紙，再續烤1小時火雞熟透為止。 - 上線日期:
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