影片名稱:感恩節烤火雞
示範老師:吳庭宇
觀看次數:23015

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材料:火雞1隻.西芹塊200公克. 紅蘿蔔塊100公克.厚片土司3片.洋蔥塊200公克、蒜粒10顆
醃料:義大利綜合香料、月桂葉、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙

做法:
1.將義大利綜合香料、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙混合均勻的塗抹在火雞內外部,醃漬15分鐘。
2.熱鍋加少許橄欖油,先拌炒洋蔥到軟化,再加入西芹與肉桂葉、紅蘿蔔塊與土司塊,炒勻之後起鍋,將材料填入火雞肚子中約8分滿。
3.烤盤下方放上巴西里、西芹、紅蘿蔔與洋蔥壂底,5kg的火雞放上烤盤,200度烘烤1小時之後取出,火雞上方蓋上錫帛紙,再續烤1小時火雞熟透為止。
上線時間:2008/11/20
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▇討論列表
1.名稱:rich
2008/11/21
請問老師:&nbsp;<br>所用的材料跟烤春雞差不多對吧?多了月桂葉。
2.名稱:rich
2008/11/21
不好意思剛剛忘了請教老師:&nbsp;<br>1.買不到火雞可以用哪一品種的雞?肉雞、土雞、仿土雞、放山雞等等&nbsp;<br>2.雞要多重?多大?&nbsp;<br>3.公雞或母雞?&nbsp;<br>老師您有空再回答就可以了,或是哪位大內高手願意分享經驗,rich就先謝謝您嘍﹗
3.名稱:hi, rich
2008/11/23
hi, rich&nbsp;<br>turkey and chicken are not the same flavor, I think 7 to 10 lbs for party of 6 will be enough for main course dish. female chicken or turkey has more meat and taste good than male. you can buy on at the costco,if not, or you can get a fresh one from turkey farm, if you like go hunting, you can get a wild turkey for your thankgiving party. well... happy turkey day.&nbsp;<br>&nbsp;<br>-kabob usa
4.名稱:rich
2008/11/27
在此感謝kabob提供的意見,根據我的認知,台灣的養雞場專養火雞不多,都是放山雞啦、土雞、 肉雞比較多;至於打獵,在台灣哪有可能,去土雞城抓一隻來料理或許容易些;不過還是謝謝您的提議,我想我會去costco看看有沒有我要的雞種(抱歉﹗我的英文粉爛,若沒看錯的話,應該是母雞肉比較好吃是吧) 再次感謝kabob 的回應 rich 敬上
5.名稱:路人
2008/11/27
老師有教烤春雞跟烤火雞,把兩者的香料都取半,烘烤環境(溫度、時間)也取中間數,再依照自己烤箱烘烤狀況調整時間就好啦,TAKE EASY ~~~
6.名稱:AB
2008/11/27
這個網站www.thomasmeat.com.tw&nbsp;<br>有在賣冷凍火雞喔
7.名稱:阿芳
2008/12/6
好好ㄔㄛ~~
8.名稱:
2008/12/7
好吃 好吃
9.名稱:margaret chang
2008/12/14
烤春&#40481;的方法如何&#35748;&#40481;不&#20250;干
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