茄汁海鮮義大利麵在家自已作

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:蛤蠣、魚片、中卷、整粒蕃茄罐頭、新鮮番茄
    義大利麵120公克、義大利綜合香料、洋蔥丁、九層塔、蒜片1/2大匙、巴西里末1/4小匙、鹽、橄欖油1大匙

    做法:
    1.煮鍋滾水加入少許鹽,將麵下鍋先煮熟。
    2.同時先將蒜片表面煎成焦黃,再將洋蔥丁加入以小火炒到透明狀,再加入蛤蠣與整粒罐頭番茄,將番茄略壓碎,等蛤蠣打開後先撈起。
    3.加入義大利綜合香料調味,再加入其餘海鮮與新鮮番茄,加入少許煮麵湯汁略煮。
    4.將煮到6分熟的義大利麵加入醬汁與海鮮鍋中,略煮到湯汁收乾,再將蛤蠣放回鍋中。
    5.加入巴西里調味即可起鍋。
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