藍莓奶油鬆糕

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:藍莓罐頭果粒120公克、低筋麵粉100公克、奶油100公克、糖粉100公克、雞蛋3顆、泡打粉2公克、蛋糕紙模5個

    作法:
    1. 將麵粉及泡打粉一起過篩,藍莓果粒攪碎,備用。
    2. 取一乾淨鋼盆,放入奶油及糖粉,用打蛋器攪拌至奶油鬆軟變白。
    3. 在作法2中分次加入雞蛋,繼續打至奶油蓬鬆。
    4. 再慢慢灑入麵粉,用攪拌刀攪拌成麵糊,再加入藍莓拌勻。
    5. 將作法4的麵糊倒入蛋糕紙模中備用。
    6. 微波爐設定對流旋風烘烤,預熱170℃。
    7. 預熱完成後,時間設定25分鐘,將作法5的蛋糕模放入烤箱中,按下<開始>即可。
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