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材料：藍莓罐頭果粒120公克、低筋麵粉100公克、奶油100公克、糖粉100公克、雞蛋3顆、泡打粉2公克、蛋糕紙模5個作法：
1. 將麵粉及泡打粉一起過篩，藍莓果粒攪碎，備用。
2. 取一乾淨鋼盆，放入奶油及糖粉，用打蛋器攪拌至奶油鬆軟變白。
3. 在作法2中分次加入雞蛋，繼續打至奶油蓬鬆。
4. 再慢慢灑入麵粉，用攪拌刀攪拌成麵糊，再加入藍莓拌勻。
5. 將作法4的麵糊倒入蛋糕紙模中備用。
6. 微波爐設定對流旋風烘烤，預熱170℃。
7. 預熱完成後，時間設定25分鐘，將作法5的蛋糕模放入烤箱中，按下＜開始＞即可。
上線時間：2008/11/27
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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▇討論列表
1.名稱：蛙兒
2008/11/27
為什麼都要用公克來計算?
我家只有量杯量匙
這樣很難一目了然
不曉得這樣是有什麼特別的用意嗎?
2008/11/27
為什麼都要用公克來計算?
我家只有量杯量匙
這樣很難一目了然
不曉得這樣是有什麼特別的用意嗎?
2.名稱：路人
2008/11/27
你的120公克麵粉跟老師的120公克麵粉一樣多，但是你的一量杯麵粉，卻不等於老師的一量杯麵粉。
2008/11/27
你的120公克麵粉跟老師的120公克麵粉一樣多，但是你的一量杯麵粉，卻不等於老師的一量杯麵粉。
3.名稱：路人
2008/11/27
不知道你在說什麼
2008/11/27
不知道你在說什麼
4.名稱：次仁
2008/11/28
用體積來計算材料份量，會有密度的問題，你的一杯麵粉跟老師的一杯麵粉重量會有差異，自然影響材料比例、吸水性還有其他的均衡，比較起來用重量計算能夠避免這種問題，尤其是烘焙類，例如：1G吉力丁粉能凝結30G的水，硬要用體積與轉換表來換算吉力丁粉用量，凝結失敗的可能性就會提高
2008/11/28
用體積來計算材料份量，會有密度的問題，你的一杯麵粉跟老師的一杯麵粉重量會有差異，自然影響材料比例、吸水性還有其他的均衡，比較起來用重量計算能夠避免這種問題，尤其是烘焙類，例如：1G吉力丁粉能凝結30G的水，硬要用體積與轉換表來換算吉力丁粉用量，凝結失敗的可能性就會提高
5.名稱：路人
2008/11/28
不知道你在說什麼. 语无论次
2008/11/28
不知道你在說什麼. 语无论次
6.名稱：豈
2008/11/28
天ㄚ
沒想到可以在楊桃看到仁華老師你
以為只有在看電視
沒想到在這裡也可以看到你
多謝啦
今天食譜我覺得很簡單
我會試試做的
2008/11/28
天ㄚ
沒想到可以在楊桃看到仁華老師你
以為只有在看電視
沒想到在這裡也可以看到你
多謝啦
今天食譜我覺得很簡單
我會試試做的
7.名稱：angel
2008/11/29
給路人 大家說那麼清楚 你還不知道人家在說捨麼!! 你... 有點笨喔^^~
2008/11/29
給路人 大家說那麼清楚 你還不知道人家在說捨麼!! 你... 有點笨喔^^~
8.名稱：強ㄦ
2008/11/29
老師超有親切感的!!
親和力十足啦~~~
阿罵阿公也看得懂
聽不懂在說什麼大概是因為..
聽不懂台語?!ˊˋ
2008/11/29
老師超有親切感的!!
親和力十足啦~~~
阿罵阿公也看得懂
聽不懂在說什麼大概是因為..
聽不懂台語?!ˊˋ
9.名稱：bonnie
2008/11/30
聽不懂台語
2008/11/30
聽不懂台語
10.名稱：可惜
2008/12/2
網路教學請用國語世界通行(想學都聽不懂@#$%)
2008/12/2
網路教學請用國語世界通行(想學都聽不懂@#$%)
11.名稱：甘溫啦~
2008/12/3
越是心貧 越是偏激刁鑽倨傲
在此特別感恩楊桃的存在
也謝謝老師的教導~
p.s.海外華人很多是聽不懂北京話
像台灣人 本來就該保有自己特色
成為製式模子 人生又有什麼樂趣
聽不懂 看字就好了 難不成是盲流!
2008/12/3
越是心貧 越是偏激刁鑽倨傲
在此特別感恩楊桃的存在
也謝謝老師的教導~
p.s.海外華人很多是聽不懂北京話
像台灣人 本來就該保有自己特色
成為製式模子 人生又有什麼樂趣
聽不懂 看字就好了 難不成是盲流!
12.名稱：人妻
2008/12/4
做這鬆糕只能用這台"蒸氣微波爐"做嗎?一般ㄉ微波爐不行嗎??
2008/12/4
做這鬆糕只能用這台"蒸氣微波爐"做嗎?一般ㄉ微波爐不行嗎??
13.名稱：路人
2008/12/4
他有說 170度25分鐘，用烤箱也可以的拉
2008/12/4
他有說 170度25分鐘，用烤箱也可以的拉
14.名稱：嘖嘖
2008/12/6
耶~~
說的也是
聽不懂有食譜
看字就好咩-.-
2008/12/6
耶~~
說的也是
聽不懂有食譜
看字就好咩-.-
15.名稱：蛙兒
2008/12/13
謝謝幾位朋友的解說
不過對我來說，烘培應該是可以很彈性變化的，不是真的需要精確到每個食材都要上秤去量吧?
楊桃會製作這個影音教學應該是希望大家用簡單的方法學會烹飪
但是以重量來準備食材
對我來說似乎過於專業也過於麻煩
像2克泡打粉這種如果能夠直接跟我說一湯匙或一茶匙
我會覺得更清楚更易懂
這只是我的小小建議啦~因為我是真的有跟著老師在做
但是我沒有秤
所以每次看到幾克幾克我就只是用目測或是試圖尋找其他的食譜
相較起來反而會比計較體積與重量來的更不精確
2008/12/13
謝謝幾位朋友的解說
不過對我來說，烘培應該是可以很彈性變化的，不是真的需要精確到每個食材都要上秤去量吧?
楊桃會製作這個影音教學應該是希望大家用簡單的方法學會烹飪
但是以重量來準備食材
對我來說似乎過於專業也過於麻煩
像2克泡打粉這種如果能夠直接跟我說一湯匙或一茶匙
我會覺得更清楚更易懂
這只是我的小小建議啦~因為我是真的有跟著老師在做
但是我沒有秤
所以每次看到幾克幾克我就只是用目測或是試圖尋找其他的食譜
相較起來反而會比計較體積與重量來的更不精確
16.名稱：豆子
2008/12/15
請問可以用電鍋做ㄇ
因為我家沒有爭氣為波爐
2008/12/15
請問可以用電鍋做ㄇ
因為我家沒有爭氣為波爐
17.名稱：Coco
2009/1/30
Please don't speak Taiwanese. Mandarin should be a good language because many people can't understand what he talked about. Thanks.
2009/1/30
Please don't speak Taiwanese. Mandarin should be a good language because many people can't understand what he talked about. Thanks.
18.名稱：Oopsy_Daisy
2009/1/30
I hope we can all be tolerant to others who use languages that we don't understand, such as speaking Taiwanese, or writing in English.
希望我們大家都能對彼此不了解的語言有更多的包容，比如説，講台語或是寫英文。
2009/1/30
I hope we can all be tolerant to others who use languages that we don't understand, such as speaking Taiwanese, or writing in English.
希望我們大家都能對彼此不了解的語言有更多的包容，比如説，講台語或是寫英文。
19.名稱：♥
2009/2/9
台語耶!! 好有親切感 ^^
2009/2/9
台語耶!! 好有親切感 ^^
20.名稱：蔡淑君
2009/2/10
藍莓蛋糕可以用烤箱烤嗎?鐵盤要加水嗎?
2009/2/10
藍莓蛋糕可以用烤箱烤嗎?鐵盤要加水嗎?
21.名稱：SASA
2010/3/26
剛開始笑死我了 謝謝^^
2010/3/26
剛開始笑死我了 謝謝^^
22.名稱：喜歡烘焙的人
2012/12/3
量器:1茶匙=5c.c
粉狀類:1茶匙:3公克
白糖:1茶匙:4公克
2012/12/3
量器:1茶匙=5c.c
粉狀類:1茶匙:3公克
白糖:1茶匙:4公克
23.名稱：新手
2014/1/13
老師你好
請問
1藍莓罐頭果粒: 不用這, 能不能?
2微波爐設定對流旋風烘烤: 我家只有中烤箱, 沒有對流旋風功能. 溫度及時間會否與你的不同? 謝
2014/1/13
老師你好
請問
1藍莓罐頭果粒: 不用這, 能不能?
2微波爐設定對流旋風烘烤: 我家只有中烤箱, 沒有對流旋風功能. 溫度及時間會否與你的不同? 謝