白果燴長年菜
- 示範老師：江麗珠
- 觀看次數：18136
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 材料：芥菜600g、白果100g、枸杞10g、薑片適量
調味料：太白粉水、香油、鹽、糖、米酒、水
做法：
1.燒一鍋滾水，加少許鹽將芥菜先川燙，再加入少許香油，煮熟軟即可撈起。
2.熱油鍋，先爆香薑片，加入1碗水、鹽調味，再加入白果與糖。
3.火轉小，加入芥菜，太白粉水分次加入鍋中勾芡，再加入枸杞、香油。
4.炒勻之後再加入酒即可起鍋。
材料介紹
芥菜
英文名稱： Mustard 、 Leaf Mustard
一般用來醃漬酸菜或雪裡紅，春節過年則稱「長年菜」。
白果為銀杏Ginkgobiloba L.種子，秋季採收種子之後，除去肉質種皮，煮熟之後烘乾而成。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明