影片名稱:白果燴長年菜
示範老師:江麗珠
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材料:芥菜600g、白果100g、枸杞10g、薑片適量
調味料:太白粉水、香油、鹽、糖、米酒、水

做法:
1.燒一鍋滾水,加少許鹽將芥菜先川燙,再加入少許香油,煮熟軟即可撈起。
2.熱油鍋,先爆香薑片,加入1碗水、鹽調味,再加入白果與糖。
3.火轉小,加入芥菜,太白粉水分次加入鍋中勾芡,再加入枸杞、香油。
4.炒勻之後再加入酒即可起鍋。

材料介紹
芥菜
英文名稱: Mustard 、 Leaf Mustard
一般用來醃漬酸菜或雪裡紅,春節過年則稱「長年菜」。
白果為銀杏Ginkgobiloba L.種子,秋季採收種子之後,除去肉質種皮,煮熟之後烘乾而成。
上線時間:2009/1/20
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▇討論列表
1.名稱:lizytw
2009/1/21
過年最in的菜~&nbsp;<br>色、香、味~俱全&nbsp;<br>
2.名稱:Yen
2009/1/22
Now I know to to cook mustard leaf. Thanks!!! The ingredients in English is very helpful!!!
3.名稱:雞雞
2009/2/9
誰有長年菜的照片
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