火鍋蛋餃自己做

  • 示範老師:李德強
  • 觀看次數:30104
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:
    1.絞肉300克、薑末10克、蔥末10克、玉米粉1/2茶匙
    2.蛋4個、玉米粉1大匙、糖1/4茶匙、水1大匙
    調味料
    鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1/4茶匙

    做法:
    1.絞肉與調味料混合拌勻,再加入蔥、薑末、玉米粉1/2茶匙,拌勻即完成餡料。
    2.水、玉米粉各1大匙、鹽1/2茶匙拌勻,再加入蛋汁之中拌勻。
    3.鍋中抹上薄薄的油,將蛋之煎成蛋餃皮,將肉餡放入蛋皮上,折成水餃狀,再用蛋汁將蛋餃周邊封住,即可完成半成品。
    4.蛋餃仍未全熟,需要下鍋煮熟才能食用。

    材料介紹
    玉米粉,白色粉末狀,英文叫做 Corn Starch,又稱『生粉』、『玉米澱粉』、『粟粉』、『豆粉』。
    另有一種黃色玉米粉,英文叫Corn Meal或是Corn Flour,是直接將乾燥玉米研磨成粉狀,與這裡所提的玉米粉不同,在這裡不能替代使用
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明