【情人節】草莓巧克力蛋糕

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:
    1.6吋巧克力蛋糕4片、植物性鮮奶油500g、新鮮草莓20顆
    2.黑色餅乾6片、草莓棒6枝、巧克力屑20g
    3.糖粉少許、巧克力屑少許

    做法
    1.植物性鮮奶油用中速打發到硬發。
    2.蛋糕體放上抹台,抹上一層鮮奶油,再放入草莓,再蓋上一層蛋糕體,依序完成。
    3.最後將蛋糕外層也抹上鮮奶油,用刮刀抹上花紋。
    4.用抹刀將蛋糕取下抹台,放入盤子上。
    5.用平口花嘴擠出花樣裝飾蛋糕四周,再蛋糕上方用草莓與餅乾裝飾,蛋糕中間使用糖粉、巧克力屑裝飾。
    6.四周貼上草莓棒,即可完成裝飾。
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