【情人節】蕃茄海鮮濃湯

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:去皮蕃茄丁1大匙、洋蔥丁1大匙、進口整粒蕃茄2大匙、草蝦仁6支、鯛魚丁1大匙、蛤蜊肉適量、中卷丁1大匙、鹽少許、麵粉1/2大匙、水500CC、九層塔葉末少許、奶油1/2大匙、義大利綜合香料

    做法:
    1.開小火用奶油爆香洋蔥丁,炒到透明狀。
    2.番茄丁、義大利綜合香料加入一併炒香。
    3.加入魚肉片、蝦仁、月桂葉一併翻炒,再加入進口整粒番茄與加入白酒。
    4.加入麵粉炒開,再加水煮滾。
    5.最後加入蛤蜊肉、九層塔,再添加少許鹽調味,拌勻即完成湯品。
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