焗烤淡菜

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:淡菜6顆.麵包粉2大匙.巴西里末1/4小匙
    調味料: 無鹽奶油1大匙.麵粉1/2大匙.白酒1大匙.鹽1/4小匙、匈牙利紅椒粉、蒜末

    做法:
    1.用奶油爆香蒜末,炒到金黃再加入紅椒粉、鹽。
    2.加入麵粉小火炒開,加入白酒拌勻。
    3.炒好的醬汁填入淡菜中,再灑上麵包粉,巴西里末,用180度烤5分鐘即可。

    材料介紹
    淡菜(mussel)
    貽貝、孔雀蛤,又叫殼菜
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