焗烤淡菜
示範老師：吳庭宇
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材料:淡菜6顆.麵包粉2大匙.巴西里末1/4小匙
調味料: 無鹽奶油1大匙.麵粉1/2大匙.白酒1大匙.鹽1/4小匙、匈牙利紅椒粉、蒜末

做法：
1.用奶油爆香蒜末，炒到金黃再加入紅椒粉、鹽。
2.加入麵粉小火炒開，加入白酒拌勻。
3.炒好的醬汁填入淡菜中，再灑上麵包粉，巴西里末，用180度烤5分鐘即可。

材料介紹
淡菜（mussel）
貽貝、孔雀蛤，又叫殼菜

上線時間：2009/2/13
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▇討論列表

1.名稱：sherry
2009/2/14
哇,真棒,請客時端出來也很讚,感覺大蠔可能也可以這麼用?

2.名稱：Denny
2009/2/14
有沒有人知道老師用的鍋子品牌？
看起來很好用

3.名稱：阿賢~
2009/2/17
請問有無做月子相關的電子食譜?

4.名稱：淡菜
2009/2/18
我在台中的菜市場或超市從來沒看過新鮮的淡菜,請問何處可以購買得到?