桂竹筍炒肉絲

  • 示範老師:江麗珠
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  • 材料:肉絲150g、桂竹筍500g、薑末、蒜末10g、辣椒片10g
    調味料:鹽少許、糖1/2小匙、黃豆醬1大匙、雞粉1/4小匙

    做法:
    1.桂竹筍先用熱水燙過,瀝乾水備用。
    2.熱鍋用適量油先爆香薑末、蒜末與辣椒,再加入肉絲炒開肉色泛白,再加入黃豆醬。
    3.最後再加入筍絲,炒勻之後再加入鹽、糖與雞粉提味,炒勻即可關火起鍋

    材料介紹
    桂竹筍 Bamboo Shoots
    產期為四月至五月,由於食品加工的進步,目前透過蒸煮等加工過程,再用真空包裝或罐頭方式保存,一年四季都可以吃到好吃的桂竹筍。
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