影片名稱:桂竹筍炒肉絲
示範老師:江麗珠
觀看次數:31258

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材料:肉絲150g、桂竹筍500g、薑末、蒜末10g、辣椒片10g
調味料:鹽少許、糖1/2小匙、黃豆醬1大匙、雞粉1/4小匙

做法:
1.桂竹筍先用熱水燙過,瀝乾水備用。
2.熱鍋用適量油先爆香薑末、蒜末與辣椒,再加入肉絲炒開肉色泛白,再加入黃豆醬。
3.最後再加入筍絲,炒勻之後再加入鹽、糖與雞粉提味,炒勻即可關火起鍋

材料介紹
桂竹筍 Bamboo Shoots
產期為四月至五月,由於食品加工的進步,目前透過蒸煮等加工過程,再用真空包裝或罐頭方式保存,一年四季都可以吃到好吃的桂竹筍。
上線時間:2009/2/27
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▇討論列表
1.名稱:pao
2009/2/28
黃豆醬可用味增替代吧
2.名稱:Yen
2009/3/1
Thanks a lot! The dish looks so tasty!! Thanks for the helpful tips also :)
3.名稱:桂竹筍炒肉絲
2009/3/1
請傳真桂竹筍炒肉絲給我,謝謝!
4.名稱:舒佩
2009/3/9
請問影音教學的聲音為何會斷斷續續聽不清礎?
5.名稱:sylph999
2009/3/9
我聽的聲音沒問題 老師還特地雙語教學 讓那些不懂台語的也能懂 真好心 這道菜當然是經典中的經典 是台灣人都吃過吧 竹筍炒肉絲 尤其小時後特別常吃 呃
6.名稱:路人
2009/3/9
因為太多人看了,頻寬滿了,等載完再看就好了
7.名稱:香香
2009/5/24
黃豆醬可用豆瓣醬代替嗎?或是什麼代替呢?
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