台南小吃-棺材板

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:厚土司、蝦仁、花枝、洋蔥末、蒜末、玉米、紅蘿蔔、青豆仁
    醬汁:低筋麵粉、奶油、鮮奶

    做法:
    1.用略高的油溫將土司2面快速炸到金黃香酥,再夾起備用。
    2.土司挖取成容器狀。
    3.奶油以小火融化,再加蒜末、洋蔥末炒香,再加入麵粉拌炒均勻,再加入牛奶。
    4.海鮮與蔬菜都加入醬汁中,略煮到熟。
    5.關火,加入鹽、胡椒調味即可。
    6.把煮好的醬汁填入土司容器即可。
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