電子鍋 - 梅子蒸排骨

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:
    豬小排300公克、辣椒2根、紫酥梅150公克
    調味料:
    A.鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、糖1茶匙、太白粉1大匙、水20㏄、米酒1大匙
    B.香油30㏄

    做法:
    1.豬小排剁小塊,以流動的冷水沖洗,去血水後撈起瀝乾水份備用。
    2.辣椒洗淨切細絲;紫酥梅略捏碎,備用。
    3.將作法1的豬小排塊倒入盆中,加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲,充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
    4.於作法3的盆中加入香油拌勻,放入電子鍋使用炊飯功能即可。
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