焗茄汁雞排

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:雞腿1支. 番茄沙司、洋蔥丁1小匙.進口整粒蕃茄1大匙. 九層塔葉末少許.奶油1/2大匙.起司絲2大匙.蒜末1/2小匙.鹽、糖、起司粉

    做法:
    1.少許鹽灑在雞腿上調味,皮面朝下,直接下鍋乾煎到金黃,再換面煎到2面金黃,約6分熟即可。
    2.起鍋爆香蒜頭炒到金黃,加入洋蔥末炒到透明。
    3.加入整粒番茄罐頭熬煮,再加入九層塔末、糖、鹽調味,小火煮到濃稠。
    4.煮好的番茄醬汁淋在雞腿上,再放上起司絲、起司粉,用上/下火200度烘烤5分鐘即可,灑上巴西里即可盛盤。
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