紅酒燉牛肉丸

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:
    牛絞肉300公克、洋蔥末60公克、麵粉、蛋1顆、太白粉1大匙、義大利綜合香料1/4小匙、奶油1大匙、巴西里、糖1小匙、黑胡椒、鹽1/4小匙、番茄糊2大匙、紅酒200cc

    作法:
    1.準備器皿依序放下牛絞肉、洋蔥末、義大利綜合香料、糖、鹽、黑胡椒 、蛋後將放入的材料拌勻,再將麵粉、太白粉倒入拌勻到有黏稠度後塑型成小圓球狀。牛肉丸部份完成。
    2.將鍋子燒熱放入奶油後,將做好的肉丸放入煎至金黃色,再放入番茄糊稍微炒香,倒入準備好的紅酒用小火燉到湯汁濃稠即可盛盤。
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