速食店的小雞塊

  • 示範老師：吳庭宇
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  • 材料:低筋麵粉1大匙、玉米粉1/2大匙、蛋1顆、雞胸肉末200公克、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙

    做法：
    1.雞胸肉絞成泥狀，加入麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋、鹽與泡打粉，整個拌勻。
    2.雞肉漿捏成適當大小，用中火180度油溫炸到雞塊浮起表面金黃即可撈起瀝乾油即可上桌。
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