超下飯香根牛肉

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：牛肉300公克、香菜300公克、完整陳皮10公克、蒜片、辣椒絲
    調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙

    做法
    1.將牛肉切絲，用調味料醃10分鐘備用。
    2.香菜洗淨，去葉留梗，將梗切成小段；陳皮用冷水泡軟後切成細絲。
    3.把作法1的牛肉絲過油瀝乾備用。
    4.先將蒜頭爆香，再加入香菜梗、陳皮絲放入鍋中以中火快炒2分鐘，再放入牛肉絲，加進辣椒絲以大火拌炒勻即可。
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