塔香蛤蠣-肉質飽滿的秘訣

  • 示範老師：吳庭宇
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  • 材料：蒜末.九層塔.蛤蠣.辣椒、檸檬汁、魚露

    做法：
    1.蛤蠣圓端入刀，將筋預先切斷。
    2.熱鍋用少許油爆香蒜頭與辣椒，蛤蠣加入鍋中拌炒到微開，再加入檸檬汁、魚露調味，最後再加入九層塔快速拌炒即可起鍋。
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