塔香蛤蠣-肉質飽滿的秘訣

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:蒜末.九層塔.蛤蠣.辣椒、檸檬汁、魚露

    做法:
    1.蛤蠣圓端入刀,將筋預先切斷。
    2.熱鍋用少許油爆香蒜頭與辣椒,蛤蠣加入鍋中拌炒到微開,再加入檸檬汁、魚露調味,最後再加入九層塔快速拌炒即可起鍋。
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