泡菜牛肉丼

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:牛肉片90公克、韓國泡菜80公克、小黃瓜20公克、白飯1碗
    調味料:奶油5公克、韓國辣椒醬1茶匙、味醂1大匙、醬油1茶匙、柴魚高湯50㏄

    做法
    1.小黃瓜切片;泡菜切小塊,備用。
    2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
    3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入作法1的泡菜塊略炒,再加入柴魚高湯、醬油及味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。
    4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
    5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再加入小黃瓜片即可。
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