銀芽雞絲

  • 示範老師:李德全
  • 觀看次數:18106
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 雞胸肉絲、綠豆芽(可買外面處理過後的,去除頭尾的綠豆芽)、蒜末。

    先用太白粉加水,加半顆的蛋白,一點點的酒和水,把雞肉放入拌勻,雞胸肉絲先醃過,這樣比較不會乾乾的澀澀的。
    加點沙拉油再攪拌,這樣肉下鍋後就比較不會沾鍋。
    鍋子加點油開火後把雞胸肉絲倒入,馬上拌開,拌到雞肉變白後火就關掉撈起濾油。
    再加點油至鍋中,開小火加入蒜末爆香,把雞肉和豆芽加入鍋中,再加入一點點鹽和糖、少許的酒和少許的水,炒拌一下,這樣就可以完成銀芽雞絲。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明