麻油月子餐-麻油魚片

  • 示範老師:江麗珠
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  • 材料:剝魚皮400公克、麻油2大匙、薑片15公克、枸杞5公克、水600㏄
    調味料:鹽1/4小匙、雞粉1/2小匙、米酒3大匙、醬油少許

    作法
    1. 剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。
    2. 熱鍋,加入麻油,放入薑片以小火爆香,再放入作法1的魚塊煎一下。
    3. 關火,加入米酒,再開火加入水,續煮至沸騰。
    4. 加入枸杞煮約3分鐘熄火,加入醬油、鹽、雞粉拌勻即可起鍋。

    食譜來源:怎麼煮魚簡單又下飯【食物誌45】
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