椰汁咖哩蝦

  • 示範老師：吳庭宇
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  • 材料:
    草蝦12隻、咖哩粉2大匙、蒜末1小匙、香菜末1小匙、椰奶2大匙、洋蔥末20公克、蛋1顆、水少許、辣椒末1小匙、奶油1大匙、糖1小匙、酒1大匙

    做法：
    1.熱鍋用奶油炒香蒜末，炒到金黃色，加入辣椒末炒香，再加入洋蔥末，炒出甜味。
    2.加入咖哩粉炒勻，再加入鮮蝦轉大火炒開，再加入酒、糖拌炒均勻，在加少許水，略煮到蝦肉變白色。
    3.再加入揶奶拌勻，蛋打散再加入鍋中，即可盛盤，放上少許香菜、辣椒末與椰奶即可。
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