涼拌青木瓜

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:1/2顆青木瓜、1.5匙魚露、1顆檸檬、1大匙糖、蒜末、泰國辣椒、蝦米、小番茄、碎花生。

    青木瓜去皮刨絲備用。
    把蝦米用開水泡軟泡發,用刀面把蝦米押碎押細,這樣蝦米的香味就會散發。
    蝦米、青木瓜絲與泰國辣椒、蒜末、小番茄、檸檬汁、糖、魚露,用手一起攪拌直到會有湯汁產生即可,這樣就可裝盤了
    最後加上碎花生這樣就完成涼拌青木瓜。
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