涼拌雞胗

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：雞胗、蔥段、薑片、蔥花、糖、香油、蒜末、辣椒末、醬油膏

    做法：
    1.燒鍋熱水加入蔥段、薑片與少許米酒，水開了轉小火把雞胗下鍋煮10分鐘，煮好即可撈起泡冷水降溫。
    2.煮好的雞胗切成薄片，放入碗中備用。
    3.少許糖、辣椒末、蒜末、蔥花、適量醬油膏與香油與切好的雞胗拌勻即可。
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