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材料：雞胗、蔥段、薑片、蔥花、糖、香油、蒜末、辣椒末、醬油膏做法：
1.燒鍋熱水加入蔥段、薑片與少許米酒，水開了轉小火把雞胗下鍋煮10分鐘，煮好即可撈起泡冷水降溫。
2.煮好的雞胗切成薄片，放入碗中備用。
3.少許糖、辣椒末、蒜末、蔥花、適量醬油膏與香油與切好的雞胗拌勻即可。
上線時間：2009/9/4
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▇討論列表
1.名稱：chu
2009/9/4
李老師;今天教的是爽口的夏日冷拌菜,太好了.清爽而無油.我会去發揚光大.謝謝.特別有創意.
2009/9/4
李老師;今天教的是爽口的夏日冷拌菜,太好了.清爽而無油.我会去發揚光大.謝謝.特別有創意.
2.名稱：1060630
2009/9/4
100
2009/9/4
100
3.名稱：阿太
2009/9/5
我最喜歡李德全老師示範說明,很簡單易懂,可以請老師示範滷豬腳的方法嗎?
2009/9/5
我最喜歡李德全老師示範說明,很簡單易懂,可以請老師示範滷豬腳的方法嗎?
4.名稱：張含郁
2009/9/5
請問有李德全老師的港式魯味付費影片嗎
2009/9/5
請問有李德全老師的港式魯味付費影片嗎
5.名稱：場記
2012/8/11
1.蔥、薑、酒、水 入鍋，煮沸
2.雞胗下鍋，煮滾
3.轉小火，煮10分鐘，撈起，擺盤
4.蒜末、辣椒末、蔥花、醬油膏、糖、香油 入缽，調勻，即為「醬汁」
5.淋上「醬汁」，抓勻
2012/8/11
1.蔥、薑、酒、水 入鍋，煮沸
2.雞胗下鍋，煮滾
3.轉小火，煮10分鐘，撈起，擺盤
4.蒜末、辣椒末、蔥花、醬油膏、糖、香油 入缽，調勻，即為「醬汁」
5.淋上「醬汁」，抓勻
6.名稱：場記
2012/8/11
◎「醬汁」比例─
蒜末：辣椒末：蔥花：醬油膏：糖：香油
=1：1：2：1.5：0.5：1
2012/8/11
◎「醬汁」比例─
蒜末：辣椒末：蔥花：醬油膏：糖：香油
=1：1：2：1.5：0.5：1