涼拌秋葵佐番茄油醋醬

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：秋葵100公克
    調味料：鹽少許、蕃茄油醋醬適量

    蕃茄油醋醬材料：
    洋蔥末50公克、辣椒末1條、香菜1株、鹽少許、檸檬汁 25㏄、橄欖油60㏄、奇異果1/2顆、紅蕃茄1/2顆

    做法：
    1.秋葵去蒂頭的硬邊備用。
    2.將秋葵放入加入鹽與少量沙拉油的沸水中汆燙至翠綠，撈起放入冰水中。
    1.奇異果跟紅蕃茄去皮切城細末。
    2.將所有蕃茄油醋醬材料混和均勻。
    5.秋葵撈起瀝乾，淋上蕃茄油醋醬即可上桌。
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