蜜汁黑豆乾

  • 示範老師:劉仁華
  • 觀看次數:25166
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:大溪黑豆乾8塊、蔥2支、八角3粒、薑2片、芝麻
    調味料:冰糖1小匙、味精少許、鹽1小匙、醬油膏1大匙、米酒2大匙
    蜜汁材料:水3大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、麥芽糖1大匙

    做法:
    1.豆乾對剖再對切,切成片狀。
    2.熱鍋用少許油爆香蔥、薑、八角,加入冰糖1小匙、味精少許、鹽1小匙、醬油膏1大匙、米酒2大匙,再加入水跟豆乾,蓋上鍋蓋等水滾後再續煮10分鐘,豆乾撈起備用,挑去蔥薑。
    3.熱油鍋,油溫120度後,豆乾分次加入,用大火油炸3分鐘即可撈起。
    4.蜜汁材料加入鍋中,加熱煮融即可關火,豆乾加入鍋中拌勻即可撈起,灑上芝麻增香即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明