影片名稱:蜜汁黑豆乾
示範老師:劉仁華
觀看次數:24823

【更多精采影片】【中華料理 類影片】
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:大溪黑豆乾8塊、蔥2支、八角3粒、薑2片、芝麻
調味料:冰糖1小匙、味精少許、鹽1小匙、醬油膏1大匙、米酒2大匙
蜜汁材料:水3大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、麥芽糖1大匙

做法:
1.豆乾對剖再對切,切成片狀。
2.熱鍋用少許油爆香蔥、薑、八角,加入冰糖1小匙、味精少許、鹽1小匙、醬油膏1大匙、米酒2大匙,再加入水跟豆乾,蓋上鍋蓋等水滾後再續煮10分鐘,豆乾撈起備用,挑去蔥薑。
3.熱油鍋,油溫120度後,豆乾分次加入,用大火油炸3分鐘即可撈起。
4.蜜汁材料加入鍋中,加熱煮融即可關火,豆乾加入鍋中拌勻即可撈起,灑上芝麻增香即可。
上線時間:2009/9/14
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:ecco
2009/9/15
麥芽糖一次都要買一大罐,難得用到一回,真有點困擾,我們家不吃油炸,可以用別的方法取代嗎?
2.名稱:路人
2009/9/15
TO ecco :這道菜跟你沒緣分,別道應該比較適合你
3.名稱:路人2
2009/9/17
agreed
▇我要留言
暱 稱:
檢查碼:
回 覆: