梅汁苦瓜

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：白苦瓜半條、話梅8粒、麥芽糖2大匙、白糖2大匙

    做法：
    1.燒一鍋熱水，加入話梅、麥芽糖、白糖，攪拌到材料融化即可關火。
    2.用湯匙刮去苦瓜內部白膜，切成1/4，苦瓜切成薄片，再泡入冰水中增加脆度。
    3.苦瓜撈起瀝乾，泡入話梅醬汁中，冷凍結冰入味，即可取出上桌。
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