培根千層捲

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:培根3片、小黃瓜1/2根、紅蘿蔔1/2根、白蘿蔔 1/3根、四季豆3根、太白粉少許、牙籤數支

    做法
    1.小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨,皆切成約5公分長與培根同寬的薄片;培根切對半;四季豆切小段。
    2.取鍋,將作法1的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段放入沸水中燙軟後,泡入冷水至涼。
    3.將培根攤平,依次放入作法2的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段和小黃瓜片後捲起,用牙籤封口,均勻撒上太白粉備用。
    4.熱鍋,加入沙拉油(份量外),180度熱油放入作法3的培根捲,炸約2分鐘後撈起瀝油。
    5.食用時可沾著甜辣醬吃。
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