豬肝的清洗與豬肝湯

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:豬肝300克、薑絲50克、蔥1支、糖、味素、鹽、米酒

    做法:
    1.用漏斗將水管入豬肝中,將豬肝清洗乾淨,切0.2-0.3公分厚。
    2.煮一鍋水加入薑絲,水滾再加入調味料,再將豬肝片加入,續煮到滾即可。
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