炒出濃濃古早味的炒飯

  • 示範老師:江麗珠
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  • 材料:白飯、蛋、肉絲、蔥花、雞粉、鹽、醬油、米酒

    做法:
    1.熱鍋用少許油煎蛋,把蛋炒散之後先撈起備用。
    2.用少許油炒香蔥花、肉絲,炒道肉絲變白散開,加入米酒與醬油調味。
    3.白飯加入鍋中一併拌炒開來,再加入少許醬油炒勻,再加入少許鹽調味,再加入雞粉與先前炒好的蛋。
    4.續將炒飯炒到略乾炒出醬油香味,即可起鍋。
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