炒出濃濃古早味的炒飯

  • 示範老師：江麗珠
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  • 材料：白飯、蛋、肉絲、蔥花、雞粉、鹽、醬油、米酒

    做法：
    1.熱鍋用少許油煎蛋，把蛋炒散之後先撈起備用。
    2.用少許油炒香蔥花、肉絲，炒道肉絲變白散開，加入米酒與醬油調味。
    3.白飯加入鍋中一併拌炒開來，再加入少許醬油炒勻，再加入少許鹽調味，再加入雞粉與先前炒好的蛋。
    4.續將炒飯炒到略乾炒出醬油香味，即可起鍋。
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