沖繩炒絲瓜

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:絲瓜、薑片、全蛋、胡蘿蔔、味增、黃豆芽

    做法:
    1.絲瓜去皮切大丁,熱鍋用少許油略炒胡蘿蔔片、薑片與絲瓜,炒勻之後加少許水蓋上鍋蓋悶煮。
    2.味增用水調開,蛋汁打散備用。
    3.悶煮到絲瓜熟軟即可加入黃豆芽,再適量加入味增,再加入蛋汁,炒散即可起鍋。
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