沖繩炒絲瓜

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：絲瓜、薑片、全蛋、胡蘿蔔、味增、黃豆芽

    做法：
    1.絲瓜去皮切大丁，熱鍋用少許油略炒胡蘿蔔片、薑片與絲瓜，炒勻之後加少許水蓋上鍋蓋悶煮。
    2.味增用水調開，蛋汁打散備用。
    3.悶煮到絲瓜熟軟即可加入黃豆芽，再適量加入味增，再加入蛋汁，炒散即可起鍋。
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