沖繩炒絲瓜
示範老師：邱寶郎
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材料：絲瓜、薑片、全蛋、胡蘿蔔、味增、黃豆芽

做法：
1.絲瓜去皮切大丁，熱鍋用少許油略炒胡蘿蔔片、薑片與絲瓜，炒勻之後加少許水蓋上鍋蓋悶煮。
2.味增用水調開，蛋汁打散備用。
3.悶煮到絲瓜熟軟即可加入黃豆芽，再適量加入味增，再加入蛋汁，炒散即可起鍋。

上線時間：2009/11/10
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▇討論列表

1.名稱：Yen
2009/11/11
This combination looks great! I will like to try it soon. Thank you!!

2.名稱：lulu
2009/11/11
做起來好像很簡單,看起來好像很好吃,老師謝謝你!

3.名稱：Jennie
2009/11/11
這道菜的材料說是黃豆芽,但看影片像綠豆芽, 請問應該用哪一種?

4.名稱：路人
2009/11/11
黃豆芽或綠豆芽在這一道菜應該差別不大吧

5.名稱：肉鬆
2009/11/11
我看也是綠豆芽也。

黃豆芽如果只炒那麼少的時間，
那顆黃豆應該還是會有豆腥味吧!!

6.名稱：yin
2009/11/11
如果將味噌改成腐乳，
味道不知如何？

7.名稱：路人
2009/11/11
謝謝老師的示範
這道菜的確是使用綠豆芽
可能是辛苦聽寫的工作人員因為老師介紹時的差點口誤造成的小失誤
若因失誤使用了黃豆芽
整道菜的口感和味道可是完全走樣唷~

8.名稱：AK
2009/11/15
這道好這道好很特別真的很想試試看
老師你好棒!

9.名稱：sylph999
2009/11/19
任何食譜都是想出來的人自己個人的偏好不代表每個人都會喜歡如果你不喜歡食譜裡面的某種食材大可放心的換自己喜歡吃的沒什麼可不可以的問題自己喜歡吃什麼難道還需要問別人?