牛肉炒芹菜

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：牛肉500公克、芹菜3枝、蒜頭2粒、辣椒1條、玉米筍10條
    調味料：白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙、香油1小匙、蕃茄醬3大匙

    作法：
    1.將芹菜、玉米筍，辣椒、蒜頭切片備用。
    2.牛肉切丁再泡入50度C冷油中約3分鐘即可撈起。
    3.起一個炒鍋用中火先將辣椒與蒜頭爆香，再加入芹菜、玉米筍與牛肉丁炒勻，再加入調味料一起翻炒均勻即可。
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