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材料：牛肉500公克、芹菜3枝、蒜頭2粒、辣椒1條、玉米筍10條調味料：白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙、香油1小匙、蕃茄醬3大匙
作法：
1.將芹菜、玉米筍，辣椒、蒜頭切片備用。
2.牛肉切丁再泡入50度C冷油中約3分鐘即可撈起。
3.起一個炒鍋用中火先將辣椒與蒜頭爆香，再加入芹菜、玉米筍與牛肉丁炒勻，再加入調味料一起翻炒均勻即可。
上線時間：2009/11/12
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▇討論列表
1.名稱：茉莉
2009/11/12
請問蕃茄醬是會甜的那種還是不甜的呢？邱老師很斯文喔！而且不慌不忙表現很好唷！^_^
2009/11/12
請問蕃茄醬是會甜的那種還是不甜的呢？邱老師很斯文喔！而且不慌不忙表現很好唷！^_^
2.名稱：ee
2009/11/15
這樣炒的牛肉一定很好吃，只是在想50-60度的油要怎麼控制。謝謝邱老師，一定找機會試看看。
2009/11/15
這樣炒的牛肉一定很好吃，只是在想50-60度的油要怎麼控制。謝謝邱老師，一定找機會試看看。
3.名稱：Alice
2009/11/16
老師的教学方法,Very Good.
炒牛肉我會試....Thanks.
2009/11/16
老師的教学方法,Very Good.
炒牛肉我會試....Thanks.
4.名稱：少之
2010/6/7
謝謝老師
講解的很清楚,太棒了,
2010/6/7
謝謝老師
講解的很清楚,太棒了,
5.名稱：莫問
2010/9/6
邱老師講解得很好,操普通話很容易听.謝謝您!
2010/9/6
邱老師講解得很好,操普通話很容易听.謝謝您!