蚵仔炒麵線

  • 示範老師:劉仁華
  • 觀看次數:18680
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:生蚵300g、白麵線1把、太白粉、蔥1支、蒜頭、醬油膏50cc、香油、胡椒粉、糖

    做法:
    1.麵線放入蒸籠乾蒸5分鐘後取出。
    2.生蚵漂洗乾淨,均勻裹上一層太白粉,再放入滾水中,用小火煮到生蚵浮起,即可撈起備用。
    3.起鍋用少許油爆香蔥、蒜末,加少許煮蚵的水,再把蒸好的麵線下鍋,再加入500CC煮蚵的水,把麵線煮軟,再加入煮好的生蚵。
    4.加入醬油膏調整顏色與味道,如果湯汁不夠可以再添加煮蚵的水,最後再加入胡椒粉、糖、香油,拌勻即可起鍋。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明