影片名稱:蚵仔炒麵線
示範老師:劉仁華
觀看次數:18351

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材料:生蚵300g、白麵線1把、太白粉、蔥1支、蒜頭、醬油膏50cc、香油、胡椒粉、糖

做法:
1.麵線放入蒸籠乾蒸5分鐘後取出。
2.生蚵漂洗乾淨,均勻裹上一層太白粉,再放入滾水中,用小火煮到生蚵浮起,即可撈起備用。
3.起鍋用少許油爆香蔥、蒜末,加少許煮蚵的水,再把蒸好的麵線下鍋,再加入500CC煮蚵的水,把麵線煮軟,再加入煮好的生蚵。
4.加入醬油膏調整顏色與味道,如果湯汁不夠可以再添加煮蚵的水,最後再加入胡椒粉、糖、香油,拌勻即可起鍋。
上線時間:2009/11/19
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▇討論列表
1.名稱:nana
2009/11/19
快樂的廚師煮出快樂的養營餐點,看起來美味極了!謝謝老師
2.名稱:luka
2009/11/19
老師教學感覺很High!!呵呵~&nbsp;<br>生動活潑~份量也交代的蠻詳細~&nbsp;<br>
3.名稱:Yen
2009/11/20
Thank you! Love your shows! Now I know how to prepare oyster :)
4.名稱:Man
2009/11/21
教學內容很家常,讓家庭主婦的我受益良多,謝謝老師
5.名稱:Christina
2009/11/21
真可愛的廚師,講解也很詳細,謝謝!
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