泡麵炒蝦鬆

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:荸薺5粒、草蝦仁130公克、芹菜3枝、洋蔥1/2粒、紅蘿蔔30公克、蒜頭2粒、辣椒1/3條、泡麵1/3包
    調味料:米酒1大匙、鹽巴、白胡椒少許、香油1小匙、雞粉1小匙

    作法:
    1.先將蝦仁切小丁狀,芹菜、紅蘿蔔、荸薺都切成小丁狀,蒜頭切片備用。
    2.王子麵先壓碎備用。
    3.取一個炒鍋先將洋蔥與蒜片爆香,再加入紅蘿蔔、荸薺一起拌炒出香味,再加入蝦仁。
    4.辣椒、芹菜加入鍋中,材料翻炒均勻,再加入所有調味料一起加入調味。
    4.加入壓碎的泡麵一起加入即可起鍋。
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