紅燒小捲

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：小捲12尾、老薑一小段、青蔥1枝、辣椒1/2條
    調味料：糖1大匙、醬油1小匙、水1/3杯

    作法：
    1.起鍋用少許油把薑片、辣椒先爆香，再加入水、醬油，開中火讓湯汁濃縮成1/2。
    2.加上糖、小捲蓋上鍋蓋悶1分鐘，再加入青蔥即可起鍋。
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