素食-麻油杏鮑菇

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：杏鮑菇、玉米筍、芹菜、胡蘿蔔、麻油、枸杞、薑片

    做法：
    1.中火熱鍋，用麻油來炒杏鮑菇，炒到杏鮑菇表面有焦色，再加入玉米筍、胡蘿蔔、薑片一併拌炒。
    2.鍋中加水到蓋過食材，蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘，再加入枸杞、芹菜，炒勻即可起鍋。
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