越式春捲沙拉

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：越式春捲皮5張、小黃瓜2條、大番茄2粒、蝦仁15粒、蒜頭1粒、辣椒1條
    調味料：甜雞醬50㏄、檸檬汁5㏄、香菜碎1小匙

    做法
    1.先將蝦仁去背再將沙筋取出，再放入滾水中快速汆燙過水備用。
    2.再將小黃瓜切條；大蕃茄切條狀；蒜頭、辣椒切片備用。
    3.再取出越式春捲皮，放入冷水中浸泡20秒即可取出攤在桌上，再加入蝦仁、小黃瓜條、大蕃茄條、蒜頭片、辣椒片與適量調味料一起加入。
    4.再將春捲皮緩緩的將邊對折再捲起來即可。
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