鹹菜鴨

  • 示範老師:江麗珠
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  • 材料:鴨肉、鹹菜、薑片、米酒

    做法:
    1.鴨肉塊先過滾水川燙,水滾之後撈起用冷水沖洗乾淨。
    2.另煮一鍋滾水,洗好的鴨肉放入鍋中,再加少許米酒與薑片煮30分鐘。
    3.30分鐘後把鹹菜加入,再續煮10分鐘即可。
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