酸菜豆香雞絲拌麵

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:雞絲麵1把、豆芽菜30公克、辣椒1/2條、青蔥1支、薑絲5公克、酸菜、牛頭牌沙茶炸醬1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙

    作法:
    1.辣椒切片;青蔥切段;薑切絲,備用。
    2.煮一鍋滾沸的水,依序放入豆芽菜和雞絲麵快速汆燙過水,撈出瀝乾水分,盛入大碗鍋中被用
    3.沙茶炸醬與酸菜丁拌勻成醬料備用。
    4.將做法1的辣椒片、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中,加入做法3的醬料快速攪拌均勻即可。
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