影片名稱:酸菜豆香雞絲拌麵
示範老師:邱寶郎
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材料:雞絲麵1把、豆芽菜30公克、辣椒1/2條、青蔥1支、薑絲5公克、酸菜、牛頭牌沙茶炸醬1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙

作法:
1.辣椒切片;青蔥切段;薑切絲,備用。
2.煮一鍋滾沸的水,依序放入豆芽菜和雞絲麵快速汆燙過水,撈出瀝乾水分,盛入大碗鍋中被用
3.沙茶炸醬與酸菜丁拌勻成醬料備用。
4.將做法1的辣椒片、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中,加入做法3的醬料快速攪拌均勻即可。
上線時間:2009/12/7
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▇討論列表
1.名稱:Jon
2009/12/8
什麼是雞絲麵?
2.名稱:sean
2009/12/9
如果我沒寄錯的話,基本上應該是麵線再炸過,口感有點像更細的港式撈麵
3.名稱:Food Connoisseur
2012/9/16
Is 雞絲麵 the same as 蚵仔麵線?
4.名稱:Food Connoisseur
2012/9/16
Can I use 蚵仔麵線的麵線 to replace 雞絲麵?
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