嫩煎黑胡椒豆腐

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:豆腐2塊、黑胡椒粉、太白粉

    做法:
    1.熱鍋加少許油,讓油均勻分布鍋面上。
    2.豆腐表面灑上少許太白粉,把豆腐下鍋煎,等到煎出豆香味,底部邊緣出現焦黃,表示底面已經煎好,可以翻面。
    3.你可以甩鍋來將豆腐翻面,或使用漏杓來協助豆腐翻面,豆腐兩面煎好再灑上黑胡椒粉即可。
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