嫩煎黑胡椒豆腐

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：豆腐2塊、黑胡椒粉、太白粉

    做法：
    1.熱鍋加少許油，讓油均勻分布鍋面上。
    2.豆腐表面灑上少許太白粉，把豆腐下鍋煎，等到煎出豆香味，底部邊緣出現焦黃，表示底面已經煎好，可以翻面。
    3.你可以甩鍋來將豆腐翻面，或使用漏杓來協助豆腐翻面，豆腐兩面煎好再灑上黑胡椒粉即可。
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