鳳尾炸蝦

  • 示範老師:劉仁華
  • 觀看次數:14602
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:草蝦、麵包粉、麵粉2大匙、蛋黃2顆、水1小匙、鹽、米酒、蔥、薑

    做法:
    1.草蝦去殼去頭,從背部劃刀再攤開,用刀斷筋。
    2.把切好的草蝦用鹽、米酒、蔥、薑略醃。
    3.蛋黃、水與麵粉混合均勻成麵糊,把蝦瀝乾,均勻沾裹麵糊,再沾滿麵包粉。
    4.準備油鍋約150度,轉小火把蝦下鍋,再轉大火,炸約1分鐘。
    5.把炸好的蝦撈起瀝油,冬粉用140度油炸後當作炸蝦墊底,盛盤即可
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明